في موسم دافئ ، من الصعب الجلوس في غرفة خانقة. خاصة خلال العطلات ، عندما نذهب إلى الطبيعة أو ، الذين لديهم مثل هذه الفرصة ، إلى البلاد. الطبق الأكثر تقليدية لجميع الأعياد خلال هذه الفترة هو الشواء. لسوء الحظ ، فإن الظواهر الطبيعية لا تخضع لقوانين الإنسان. في بعض الأحيان تمطر خلال العطلات. ولكن ، إذا كان القلب مشمسًا ، فلن يكون المطر عقبة. والشواء لا يزال! تحتاج فقط إلى التفكير في الأمر قبل وقت طويل وجعل براز مع سقف. بعد ذلك ستتم الإجازة في أي حالة من الأحوال الجوية ، وسوف تزين طاولتك اللحوم المطبوخة والفلفل مع اللون البني الذهبي.
ما هو أفضل لجعل سقف؟
في معظم الأحيان ، يتم استخدام الصفائح المعدنية كمادة لمظلة أو سقف. عند اتخاذ قرار ، يجب إيلاء اهتمام خاص لبعض خصائص المادة. يجب عليه:
- تكون مقاومة للحرارة والحرارة.
- لا تخف من التآكل.
- لا تستجيب للتغيرات في درجة الحرارة والرطوبة.
الموقد مع السقف المموج يبدو أنيقًا ، إنه عملي ومريح: لا شيء أكثر من ذلك ، لكن كل ما تحتاجه هو
غالبًا ما يتم استخدام السبورة المموجة لبناء المظلة - وهي عبارة عن صفائح معدنية من المعدن مجهزة بطبقة بوليمر خاصة. لا يسمح الطلاء الخاص بالصدأ المموج ويجعله جذابًا للغاية. يمكنك اختيار لون السبورة المموجة ، والتي تتوافق بشكل مثالي مع النمط العام للموقع.
متنوع متنوع ، مشرق ، محمي تمامًا من التآكل ، سوف يلائم أي نمط بنجاح ، ويجد دائمًا مكانًا ويجب أن يذهب إلى الفناء
يتكون إطار المظلة باللحام من الأنابيب أو من المعدن.
للسقف ، يمكنك حتى استخدام لائحة أو السيراميك أو المعدن. لكن الكربونات الخلوية ليست مناسبة على الإطلاق لهذا الغرض. لا يمكن أن تشوه فقط من الحمى ، ولكن أيضا النار.
إذا كان يتم إنشاء المظلة من أجل حماية المنتجات والفحم من المطر والرياح ، فمن الضروري جعل السقف أوسع وأطول من الموقد. يجب أن يكون التصميم مع الفحم مغلقًا تمامًا ، لذا قم بشراء المواد بهامش. من أجل حساب الحاجة إلى المواد بشكل صحيح وليس إضاعة المال أو الوقت ، تحتاج إلى رسم رسم عمل للشواء المحدد مع السقف.
السقف نصف الدائري ، والذي يستخدم على طراز الشواء أدناه ، يبدو مثيراً للاهتمام. تم صنع قوس المظلة بحيث يتدفق الماء ، دون أن يستمر ، على جانبين ، دون أن يسقط على الموقد نفسه.
يمكن أن يكون شكل الأسطح التي تغطي الشواء مختلفًا. إنها مصنوعة منفردة ومزدوجة الميل ، نصف دائرية ، خفيفة ورأسمالية ، بدون أنبوبة وأنابيب. لكن أحدث الموديلات لا تزال بحاجة إلى إيلاء اهتمام خاص.
يسمح لك ماسورة العادم الموجودة أعلى بؤري الشواء بإزالة الدخان وإنشاء المسودة اللازمة للطهي ويحمي من المطر
أنبوب العادم بنيت مباشرة فوق الشواء يحميها أيضا من الطقس. لكن مدخنة هرمية الشكل ومدخنة طولها 2-3 أمتار يمكن أن توفر جرًا ممتازًا. ثم ، بالإضافة إلى حاجز المطر ، يمكنك الحصول على حماية ممتازة من الدخان. وقال انه لن يزعج كوك.
إذا كنا نتحدث عن جمال الهياكل ، فإن هذا الشواء يستحق اهتمامًا خاصًا: عملية تحضير الفحم عليه هي ببساطة ساحرة
هناك وظيفة أخرى على السطح ، والتي يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار شكلها: يجب أن يبدو الهيكل كاملاً ومتناسقًا وأن يكون جميلًا. ينبغي من فضلك ، وليس مزعج مع وجودها.
تصميم الشواء من الأنابيب
إذا قمت بإنشاء صينية تحميص مع مظلة بيديك ، فإن الفرق في سعر الجهاز الذي تم شراؤه محليًا ليس مهمًا جدًا. الشيء الرئيسي هو أن المنتج يجب أن يكون مريحًا وخاليًا من المتاعب ، ويرجى من صاحبه أن يتمتع بعمر خدمة طويل. بناء على أساس أنابيب سميكة الجدران مجهزة مظلة تفي تماما كل هذه المتطلبات.
اختيار أساس الهيكل
سوف نأخذ مثل هذا الأنبوب الذي يبلغ قطره 35 سم كأساس ونجعل الشواء الريفي مع سقف منه. ميزة المعدن السميك هي أنه حتى بعد عدة سنوات من الاستخدام الفعال ، فإنه لن يفقد نوعيته: إنه لا يشوه ولا يصدأ. يعتمد طول المنتج على إعداد كمية الطعام التي سيتم تصميم المبنى. طول الأنبوب الأساسي في الصورة 95 سم.
إن النحاسية متينة وعملية: مثل هذا الهيكل مع الرعاية المناسبة سوف يستمر لأكثر من عقد
قطع غطاء الشواية
قبل الاستغناء عن الغطاء ، سنحدد سبب حاجتنا إليه. إذا استخدمنا جهازًا تقليديًا بدون غطاء ، يتم استهلاك الفحم بطريقة غير اقتصادية: بعد الطهي يجب ملئه بالماء أو تركه ليحرق على الأرض. لكن الفحم لا يزال في متناول يدي.
بإغلاق الغطاء وفتحة النفخ الموجودة في جانب الشواء ، نوقف وصول الأكسجين إلى مكان الاحتراق. يتوقف الحرق ، لكن الفحم لا يحترق حتى النهاية. لا يزال من الممكن استخدامها في وقت لاحق. يمكنك ترك فجوة صغيرة بحيث تكون الفحم أكثر دخانًا ، ولكن لا تخرج. يتم ذلك في حالة انقطاع عملية الطهي لفترة قصيرة.
بيلاف والسمك المطبوخ على الشواية ليس فقط شهية ، ولكن الرغبة في الاستمتاع بالطعام ، علاوة على ذلك ، حتى الأطباء يعتبرون هذا الطعام مفيدًا
لذلك ، نحن بحاجة إلى غطاء ، وقمنا بتقطيعه بمطحنة. نعلق الجزء الرئيسي من الأنبوب باستخدام مفصلات الباب. من المريح فتحه بمقبض ، لذا سيكون من الجيد توفيره (يمكنك أن تأخذ الباب).
أوه ، ما الساقين!
يجب أن تصنع الأرجل بطول يناسب الطاهي. يجب أن يكون مرتاحًا عند استخدام الموقد بدون انحناء ، دون وضع القرفصاء ، دون رفع ذراعيه. عندما تنحني الذراعين عند المرفقين بزاوية صحيحة ، يصبح من الواضح على الفور ارتفاع ارتفاع الساقين.
الطهي في الهواء الطلق محفوف بجميع أنواع الظروف غير المتوقعة. يمكن لأي عاصفة من الرياح أن تدمر الطبق بالرمل أو تنقل القمامة إلى الفحم. أرجل الطول الصحيح تساعد على تجنب هذه المشاكل.
سقف أم مظلة؟
في هذه الحالة ، يفضل استخدام المظلة. لماذا؟ هذه المظلة تحمي من تقلبات الطقس ، لكنها لا تمنع الدخان من الفحم ، ولا تسمح له بتراكم وتسمم الطباخ. لكن المطر لا يخترق المظلة. يمكن للطهي التأكد من أن الفحم لن يخرج وأن المنتجات لن تصبح رطبة. من الجيد أن تختلف زاوية ميل المظلة وارتفاع إبزيمها. بعد ذلك ، بشكل عام ، يمكن تهيئتها على أنها مريحة في لحظة معينة.
الترتيب الداخلي للنحاس
يجب أن يتم لحام حاملي الطول المناسب لتثبيت القلي من الزوايا ، أو قضبان معدنية أو ألواح بعرض 2-3 سم ، وعلى هذا ، يمكنك وضع شبكة نهائية يمكن قطعها عن سياج معدني ، على سبيل المثال. سمك 2-3 مم يكفي بحيث لا يحترق لفترة طويلة. الشواية القابلة للإزالة تجعل تنظيف المساحة الموجودة أسفله أسهل.
بعض النصائح
يوفر هذا الشواء جهازًا إضافيًا يسمح لك بطهي بيلاف في مرجل. اتضح أن تكون هشة وعطرة بشكل مثير للدهشة. تسمح لك فتحة التفريغ الموجودة في جانب الشواية ، وكذلك فتحة تحت الفحم ، بضبط شدة الاحتراق.
للاشتعال الفعال ، من الضروري فتح رفرف الجانب. سوف يدخل الهواء الفضاء تحت الشبكة ، واخترق فتحاته. الأكسجين يحفز الاحتراق ويزيد من درجة حرارة الطهي.
جميع حفلات الشواء مختلفة ، لكن الأسقف يمكن أن تختلف عن بعضها البعض: أن تكون قممًا صغيرة وستائر منتشرة ، يتم بموجبها وضع منطقة الاستجمام بأكملها في مكان مثالي
لكن هذا الشواء يحتاج إلى سقف مثل الحماية من الطقس ، لأنه يتم إزالة الدخان بنجاح بواسطة غطاء العادم مستقلة
في بعض الحالات ، يكون استخدام موقد الغاز أكثر ملاءمة حقًا ، ولكن من الأفضل طهي الشواء أو بيلاف على نار مفتوحة. لا يمكن للكهرباء ولا الغاز إعطاء اللحم برائحة وتوابل استثنائيتين لا تمنحهما سوى الحرارة الناتجة عن الفحم.
